Cette adresse est celle de nombreux professionnels des métiers de bouche, boulangers, charcutiers, cuisiniers, dont Michel Saran …
Frédéric BOISTEAU
Paludier récoltant
9 impasse de l’Estérel
44510 LE POULIGUEN
Tél. : 06 34 37 58 25
Email : frederic@boitosel.net
Site web : toast.free.fr/sel/index.html
Marais salants situés à Saillé
44350 GUÉRANDE
Marché couvert de TALENSAC
Site web : www.marche-talensac.fr
Ouvert du mardi au samedi à partir de 6 H 00, le dimanche et jours fériés à partir de 7 H 00
Familial marché que celui de Talensac qui rassemble plus de 200 commerçants. Si ces 3 niveaux communicants par quelques marches ne sont pas des plus pratiques, par contre le parcourir est un vrai plaisir.
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Henny
Tél. : 02 40 76 47 70
Ouvert tous les jours sauf le lundi
Les cannelés de cette boutique sont aussi bons que ceux de Baillardran. Ils sont fabriqués selon la tradition et l'authentique recette bordelaise, c'est à dire en moules de cuivre, au lait de ferme et sans conservateur ni produit chimique. Autre spécialité de cannelés salés pour l'apéritif (20 parfums).
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La Petite Boulangerie®
Tél. : 02 40 74 36 38
Ouvert du mercredi au dimanche
Site web : www.lapetiteboulangerie.fr
Franck Desperiers, normand de Coutances, est MOF 1994. Ses pains au levain, son seigle auvergnat, sa couronne, son pain aux céréales et ses viennoiseries attirent plus d'un gourmand nantais qui n'hésite pas à faire fait la queue devant sa boutique de Talensac, provoquant d'ailleurs un attroupement difficilement traversable.
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Fromagerie Pascal BEILLEVAIRE
Tél. : 02 40 20 43 51
Ouvert du mardi au dimanche
Email : beillevairetalensac@free.fr
Site web : www.fromagerie-beillevaire.com
On ne présente plus Pascal Beillevaire et ses nombreux points de vente dans l'ouest de la France et aussi à Paris. Celui de Nantes ne faillit pas aux règles de grande qualité que s'est fixé cet exceptionnel fromager. Attention toutefois à bien regarder les étiquettes des quelques 300 fromages, pour ceux qui comme votre serviteur privilégie les productions fromagères au lait cru.
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Vincent GUERLAIS
Tél. : 02 40 35 49 02
plus trois autres points de vente sur www.vincentguerlais.com
Le marché de Talensac m'a donné l'occasion de découvrir les gâteaux de Vincent GUERLAIS, pâtissier membre de la chaîne Relais Desserts. Ses préparations sont nickel-chrome et bénéficient d'un design bien étudié pour les mettre en valeur. C'est beau et c'est bon, alors pourquoi s'en priver ?