Devenu boulanger par hasard, cet originaire de la Creuse disposant de solides racines portugaises a décroché le titre de MOF 1994 et a très vite conquis le cœur des Clermontois pour qui un fromage sans un bon pain serait une hérésie. Son seigle est une petite merveille mais naturellement ses autres pains aussi (Lodève, baguette montferrandaise aux céréales ...) !

Pour les amateurs de gâteaux de "boulanger", ne manquez pas la Pompe aux pommes et la Tarte campagnarde.

Fournil Montferrandais

Amandio PIMENTA

44 boulevard Léon Jouhaux

63100 CLERMONT FERRAND

Tél. : 04 73 25 40 43

Parisien, ancien chef de rang, Olivier Nivesse est un autodidacte passionné par les produits laitiers. Sa boutique vous ouvrira l'horizon des ressources fromagères de l'Auvergne, la seule des anciennes régions de l'hexagone à pouvoir vous proposer 6 AOP dont une est attribuée à un légume, la lentille du Puy !

Saint-Nectaire, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Cantal et Salers sont ici au mieux de leur affinage et côtoient noblement, Fourme de Rochefort, Fourme de Valcivières ... ainsi que 200 autres produits, bref que du bonheur.

Fromagerie NIVESSE

Olivier NIVESSE

23 place Saint-Pierre

Email : contact@fromagerie-nivesse.com

Site web : www.fromagerie-nivesse.com

Hélène et François Vazeilles ont pris leur retraite en 2016. Désormais, leur fromagerie installée sous les halles a été reprise par Brigitte et Philippe Thuaire, un patronyme bien connu dans le monde de la Fourme d'Ambert et du Bleu d'Auvergne, puisque ce couple en produit à Fournols.

La Maison du Bon Fromage

Brigitte et Philippe THUAIRE

Case 30 au Marché Saint-Pierre

63000 CLERMONT-FERRAND

Tél. : 04 73 36 16 13

Site web : www.marche-saint-pierre.com/fromagerie.html

C'est l'adresse des becs sucrés du chef-lieu de la région d'Auvergne. Fondée en 1880, au bord de la déconfiture à la fin des années 80, ce qui pour une entreprise œuvrant dans ce domaine aurait été un comble, Pierre Mermoud, un ancien des Economats de France l'a reprend en main et la positionne sur le marché des produits hauts de gamme. Depuis 2009, elle est aux mains de Roland Gibert.

Ses spécialités : l'angélique confite (eh oui, il n'y a pas qu'à Niort !) les pâtes de fruits (Abricot, cassis, fraise, framboise, orange, prune ...) et les fruits confits glacés (abricot de Provence, cédrat, clémentine de Corse,  figue, kiwi, poire ...).

Noël CRUZILLES

226 avenue Jean Mermoz

63014 CLERMOND-FERRAND

Tél. : 04 73 90 29 57

Email : contact@cruzilles.fr

Site web : www.cruzilles.fr

Le magasin de vente de cette Société Laitière est idéalement situé sur la route qui mène à Mauriac et Salers, juste à l'entrée de Laqueuille-gare, à pratiquement 3 kilomètres de la sortie N° 24 de l'autoroute A89.

On y trouve naturellement du Bleu de Laqueuille, hélas fait avec du lait de vache pasteurisé, mais aussi 4 excellents fromages AOP au lait cru : Cantal - Bleu d'Auvergne - Fourme d'Ambert et Saint-Nectaire (Je ne comprends toujours pas pourquoi le Bleu de Laqueuille n'a pas droit lui aussi à ce privilège, ne serait-ce pour rendre hommage à son créateur Antoine Roussel).

Prix très compétitifs. La maison expédie sa production mais pas que ! Une visite de l'e-boutique s'impose. 

Attention, une des vendeuses, style "matrone-autoritaire", n'aime pas qu'on prenne des photos et vous le fait savoir sans aucun tact !

Société Laitière de Laqueuille 

Laqueuille-Gare

63820 SAINT-JULIEN-PUY-LAVÈZE

Tél. : 04 73 22 18 00 

Fax : 04 73 22 18 08 

Email : commercial@laqueuille.net ou contact@fromagesdelamemee.fr ou magasin@laqueuille.net

Site web : www.fromagesdelamemee.fr

Magasin ouvert du lundi au samedi (sauf jours fériés) de 9 h 00 à 12 h 30 et de 14 h 00 à 17 h 30