Desserts (A à M)
ANANAS RÔTI, JUS D'AGRUMES ET VANILLE
(Recette de Jean-Paul ABADIE - L'Amphitryon 2* à Lorient)
APPLE PIE "HÉLÈNA"
(Recette de Patrick CHEVALLOT MOF 1993)
BAVAROIS PISTACHE ET BAVAROIS FRAISE
BROCHETTE DE BANANE AUX MORILLES ET PAIN D'ÉPICES
(Recette de Régis MARCON - Chef 3 étoiles à Saint-Bonnet le Froid)
CAKE AU CHOCOLAT BLANC
CAKE AU MIEL DE TILLEUL
(Recette de Julien PERRODIN – Au Petit Vatel à Alençon)
CAPPUCCINO DE CHOCOLAT AU CARAMEL DE BANANE
(Recette de Jean-Paul ABADIE - L'Amphitryon 2* à Lorient)
CLAFOUTIS
CLAFOUTIS À LA POMME
(Recette d'Alexandre GAUTHIER - Restaurant La Grenouillère**)
CRÈME À L'ANANAS ET SA COURONNE D'ANANAS
CRÈME BRÛLÉE À LA CHICORÉE ET CASSONADE, POIRES POÊLÉES AU GENIÈVRE DE HOULLE
(Recette adaptée du livre "A table chez les ch'tis")
CRÈME DE COINGS SELON JP COFFE
(Recette de Jean-Pierre COFFE)
CRÈME DE SUCRINE DU BERRY VANILLÉE
(Recette d'Alexandre MORNET– Pâtissier de La Maison d'à Côté**)
CRÈME GLACÉE AU CHOCOLAT NOIR
CRÈME PRISE À LA VERVEINE ET SA COMPOTE DE POMMES DU JARDIN
CRÉMET D'ANJOU OU NANTAIS
(Recette tirée de "L'inventaire du patrimoine culinaire de la France" chez Albin Michel)
CRÊPES SOUFFLÉES AU CHOCOLAT
(Recette de Bernard PACAUD - L'Ambroisie 3* à Paris)
CREUSOIS AUX NOIX
CROQUANT DE RHUBARBE ET FRAISES, MOUSSES BASILIC ET FRAISE, SORBET BASILIC
CROUSTIFONDANT AUX POMMES
CROUSTILLANT CHAUD AUX POMMES
(Recette de Jean-Pierre VIGATO - Chef 2* à Paris)
FAR AUX PRUNEAUX OU AUX RAISINS
FIADONE
(Recette Corse)
FINES FEUILLES CRAQUANTES À LA MOUSSE DE CHÂTAIGNES
(Recette inspirée par Michel BRAS)
FRAISIER AU BASILIC
GÂTEAU AU CHOCOLAT DES ENFANTS
(Recette de Joël ROBUCHON)
GÂTEAU NANTAIS
(Recette de Valentin TAMIC - Pâtissier de l'Atlantide 1874)
GÂTEAU NANTAIS TRADITIONNEL
GAUFRES À LA FARINE DE CHÂTAIGNE
GELÉE DE LAIT CRU ET YAOURT À LA VERVEINE ET AU FRUIT DE SAISON
JÉSUITE AU PRALINÉ
(Recette de Louis-Bernard PUECH)
KOUGELHOPF DE CHRISTINE FERBER
(Recette de Christine FERBER - Niedermorschwhir)
MELON À L'ESTRAGON
(Recette de Rémy GIRAUD)
MILLEFEUILLE À LA VANILLE
(Recette de Philippe CONTICINI)
MOELLEUX À LA CHÂTAIGNE
MOELLEUX À LA LENTILLE VERTE DU PUY
MOELLEUX AU CHOCOLAT
(Recette de Nicolas MULTON - Chef pâtissier à la Villa Lalique 2* Michelin)
MON CH’TIRAMISU
MON PAIN D'ÉPICES
MON TOULOUS'RAMISU
(Une recette inspirée par Thierry MERVILLE - Le Merville à Castanet-Tolosan)
MOUSSE AU CHOCOLAT AMER
(Recette de Joël ROBUCHON)
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR
(Recette de Philippe CONTICINI)
MOUSSE DE CHÂTAIGNES OU DE POMMES DE TERRE