Miel de Tilleul et Gelée royale sont les deux productions à privilégier de cet apiculteur du sud de l'Essonne.

Miellerie du Gâtinais 

Camille & Thierry SERGENT 

7 et 9 chemin de la Jonnerie

91820 BOUTIGNY-SUR-ESSONNE

Tél. : 01 64 99 93 71 ou 06 03 21 17 86

Email : mielleriedugatinais@free.fr

Site web : mielleriedugatinais.fr

Je ne suis pas un fan absolu des produits bio (qui enrichissent surtout des organismes certificateurs !), mais quand l'occasion se présente, je ne dédaigne pas à faire l'acquisition de ceux qui respectent les règles de sa production. Parmi ceux-ci, les produits laitiers ont ma préférence. En passant à Moigny-sur-Ecole, je ne pouvais donc pas rater cette ferme de village et m'y arrêter pour faire quelques emplettes. Pascal Common et son fils y élèvent une trentaine de vaches laitières, des Prim'Holstein, et oui, et des Montbéliardes, dont le fruit de leur traite fait l'objet d'une vente presque en l'état comme le lait cru bio ou après transformation comme des fromages blancs et des yaourts natures bio. On y trouve également quelques produits régionaux de copains producteurs comme de la crème fraîche et du beurre de la Ferme de Viltain, du miel des Ruchers de Moulin de Vasles et des confitures de Nathalie Macker. 

La Ferme de Moigny

Pascal COMMON

3 Grande Rue

91490 MOIGNY-SUR-ECOLE

Tél. : 01 64 98 40 30

Email : lafermedemoigny@gmail.com

Site web : https://lafermedemoigny.wordpress.com/category/la-ferme-de-moigny

Ouvert : mardi au vendredi de 16 h 30 à 19 h 00 - samedi de 10 h 00 à 12 h 00 et de 15 h 00 à 19 h 00

dimanche de 10 h 00 à 12 h 00 (sauf juillet et août)

Le cresson est une salade très particulière qui pousse en milieu aquatique, ce qui nécessite une hygiène rigoureuse. Son autre spécificité est son goût légèrement piquant qui tranche sur celui de ses consœurs. Il peut aussi s'apprêter en soupe ou en accompagnement légumier d'une viande ou d'un poisson. Enfin, ses 17 kcal/100 g et sa haute teneur en vitamine C en font un compagnon diététique des plus apprécié.

Géraldine & Cyril TAILLEBUIS 

Cressiculteur 

Moulin du ruisseau

91490 MOIGNY-SUR-ECOLE

Tél. : 01 64 98 81 26

Ouvert du lundi au dimanche de 9 h 00 à 19 h 00

Vous recherchez une volaille qui sort des sentiers battus ? Vous êtes à la bonne adresse et trouverez chez cet éleveur la rare poule Gâtinaise, gracieux gallinacé de couleur blanche aux pattes roses. Sa chair est fondante du fait de sa finition au lait durant ses 30 derniers jours. Et si en plus vous aimez la Pintade avec une chair moelleuse, vous faites coup double en venant chez Isabelle et Hervé HARDY. Pour les fêtes de fin d'année, ne manquez pas le Chapon de pintade, une volaille qui sera l'originalité de votre repas et surtout beaucoup moins cher que le traditionnel Chapon.

La volaille prunaysienne: 

Quentin, Nicolas, Isabelle et Hervé  HARDY

16 rue de la vallée 

91720 PRUNAY-SUR-ESSONNE

Tél. : 01 64 99 54 24 ou 06 83 33 37 87

Email : lavolailleprunaysienne@gmail.com